詹姆士出走(⛲)料理以尋找詹姆士私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶(🎗)中的(de )美(měi )味料理，詹(zhān )姆(🏴)士將(🐮)帶領(lǐng )(💤)大(dà )家探索市場(chǎng )，品嘗在地(🏇)美味、尋訪料(⚫)理(🐿)達人。並在節(jiē )目中展現特殊食材的(de )處理方(fāng )式、嘗試(shì )新的(📞)醬料或(🥞)是(🗑)新(xīn )的料理作(😻)法，製作創意料(🤯)理(lǐ )料(liào )理教學，最後在節(jiē )目片尾(🥁)時(🌚)作(zuò )出(chū )一道(dào )(⏯)詹姆士創意(yì )料理(🌑)。